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Fleisch aus der Region
Wissenswertes über Fleisch
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Steakmanufaktur von fleischgeniesser.de
Sie wollen für Ihre Gäste nur das Beste. Erstklassige Steaks - auch vorgeschnitten und kalibriert – finden Sie bei uns. Damit stimmt auch Ihre Kalkulation.
Inhalt: 2.5 Kilogramm (27,16 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.5 Kilogramm (39,60 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 2.5 Kilogramm (26,90 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 2.5 Kilogramm (27,12 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 2.5 Kilogramm (27,12 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 2.5 Kilogramm (37,16 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 2.5 Kilogramm (26,90 €* / 1 Kilogramm)
Regionale Fleischqualität überzeugt
Der starke Bezug zu unseren regionalen Landwirten ist das Fundament unseres Erfolges. Ihre Gäste bevorzugen Fleisch aus regionaler Erzeugung. Profitieren auch Sie davon und servieren Sie Ihren Gästen regional erzeugtes Fleisch.
Außergewöhnliche Fleischqualität
Durch unsere fachliche Vorauswahl legen wir die Basis für erstklassige Steaks. Vor der Fleischrefung prüfen wir verschiedene Parameter, wie Marmorierung, Fettabdeckung, Fleischfarbe, Konsistenz, Temperatur und ph-Wert. Nur aus einem Guten Fleisch wird auch ein gutes Steak!
Unsere Fleischreifung im Blick
Gut Ding will Weile haben. Wir haben die Fleischreifung im Blick und überprüfen fortlaufend Temperatur und Luftfeuchte. Nur unter optimalen Bedingungen reift das Fleisch zu einem guten Steak.
Unsere Steak-Cuts vom Simmentaler Rind und der Guten Alten Kuh
Was zeichnet das Steakfleisch aus, welches wir von Fleischgeniesser für Sie ausgewählt haben? Das Fleisch des Simmentaler Rinds ist bekannt für seine feine Marmorierung, Saftigkeit und den intensiven Geschmack. Die Tiere wachsen vorwiegend in den Alpenregionen auf und ernähren sich von saftigen Wiesenkräutern, was dem Fleisch eine besonders aromatische Note verleiht. Dank der natürlichen Aufzucht und der ausgeprägten Fettstruktur bleibt das Fleisch besonders zart und geschmacksintensiv – ideal für hochwertige Steaks.
Das Fleisch der "Guten Alten Kuh" stammt von Rindern, die mehrere Jahre auf der Weide verbracht haben. Durch die lange Reifezeit entwickelt das Fleisch eine tiefrote Farbe, eine ausgeprägte Marmorierung und einen besonders intensiven Geschmack. Die intramuskulären Fette sorgen für ein einzigartiges Aroma, das auch in der gehobenen Gastronomie sehr geschätzt wird. Dieses Fleisch eignet sich besonders für Dry Aged Steaks und sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.
Steak-Cuts – das perfekte Stück für jeden Geschmack
Unserer Steakmanufaktur bieten wir Ihnen eine erlesene Auswahl an Premium-Steaks, die höchsten Fleischgenuss versprechen. Entdecken Sie die Vielfalt unserer Steak-Cuts und finden Sie das perfekte Stück für Ihren Geschmack.
Das Porterhouse Steak ist ein beeindruckendes Steak mit Filet- und Roastbeef-Anteil, ideal für alle, die das Beste aus beiden Welten genießen möchten. Ähnlich dem Porterhouse ist das T-Bone Steak, jedoch mit einem geringeren Filetanteil. Ein Klassiker unter den Steakliebhabern.
Wer es etwas feiner mag, wählt das Filetsteak. Das edelste Stück des Rindes ist besonders zart und mager, perfekt für besondere Anlässe. Etwas rustikaler kommt das Rumpsteak daher - ein vielseitiges Steak mit kräftigem Geschmack und fester Textur, ideal zum Grillen oder Braten.
Das Ribeye Steak (Entrecôte) ist bekannt für seine ausgeprägte Marmorierung und Saftigkeit, ein Favorit unter Steak-Kennern. Ein besonderes Steak mit langem Knochen, das nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch durch seinen intensiven Geschmack, ist das Tomahawk Steak. Ideal für eine fettärmere Ernährung ist das Hüftsteak, ein mageres und zartes Steak aus der Hüfte des Rindes.
Unsere Steaks durchlaufen unterschiedliche Reifeprozesse, um den bestmöglichen Geschmack und die optimale Zartheit zu gewährleisten. Ob Dry Aged, Extra Dry Aged oder frisch – bei uns finden Sie das perfekte Steak für Ihren individuellen Genuss.
Entdecken Sie die Vielfalt unserer Steakmanufaktur und lassen Sie sich von der Qualität und dem Geschmack unserer Produkte überzeugen. Bei Fragen oder für eine persönliche Beratung stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.